Sütőben készítve egészen más arcát mutatja
Sokan akkor barátkoznak meg igazán a céklával, amikor először sütőben készítik el. A sütés során a zöldség nemcsak megpuhul, hanem az íze is koncentráltabbá válik. A földes jelleg háttérbe húzódik, és előtérbe kerül egy természetes édesség, amit főzve ritkábban érzünk ennyire tisztán.
Van, aki egyben, alufóliába csomagolva teszi be a sütőbe. Ez a módszer kevés előkészületet igényel, és jól működik akkor is, ha nem szeretnénk vele túl sokat foglalkozni. Kétszáz fok körüli hőmérsékleten, zsiradék nélkül is szépen megpuhul, igaz, idő kell hozzá. Cserébe a végeredmény szaftos és könnyen kezelhető.
Mások inkább feldarabolják, már a sütés előtt. Ilyenkor előkerül az olaj, a só, esetleg egy kevés balzsamecet vagy citromlé. Van, aki mustárral vagy tahinivel kísérletezik, attól függően, mihez szeretné majd felhasználni. Letakarva, majd a végén fedés nélkül sütve a cékla gyorsabban puhul, és egy kicsit pirult felületet is kap, ami sokak szerint a legjobb része.
A főzés marad, de nem mindegy, hogyan
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
