Csirke és kelkáposzta
Tudtad, hogy a csirkéknek nem szabad vegetáriánusnak lenniük, függetlenül attól, hogy mit ír a csomagolás a kiváló minőségű, bio, szabadtartású tojásaidon? A csirkék természetüknél fogva mindenevők, és egészséges étrendjük a hús mellett lisztkukac lárvákat, bogarakat, szöcskéket, férgeket és minden más élőlényt is tartalmaz, amit a talajban találnak. Még olyanról is hallottam, hogy a csirkék apró rágcsálókra és kígyókra vadásznak!
Ha mindezeket a forrásokat integrálod az egészséges étrendedbe, a fogyasztott tápanyagok átkerülnek a tojásokba, és a sárgájában koncentrálódnak. A Mother Earth News, amely saját tojáselemzést végzett, és a Pennsylvania State University nemrégiben készült tanulmánya szerint a tojás gazdag A-, D- és E-vitaminban, valamint magasabb béta-karotin- és omega-3 zsírsavtartalommal rendelkezik.
Mindez azt jelenti, hogy a szabadtartású tojások a legegészségesebbek. És ez az egyik oka annak, hogy csirkéket nevelünk, ugye?
Szóval hogyan kapjuk meg ezeket a szép sötét sárgás-narancssárga színeket a háztáji csirkéinktől?
Hagyd szabadon barangolni a csirkéidet, és egyenek meg mindent, amit a talajban találnak, hogy elérjék ezt a sárgás-narancssárga színt.
Adj nekik sok friss zöldséget, hogy növeld a tojássárgájuk luteintartalmát. Minél sötétebb a zöld, annál jobb; ezért gyakran készítek lakomákat amarántból (az egyik kedvenc nyári zöldségem), kelkáposztából, káposztasalátából, brokkoliból és bármi másból, amit a kertben találok. Ha tél van, és kevés a kerti zöldség, etetheted őket lucernával.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
