½ teáskanál paprika- vagy chilipor
Só és fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
Friss petrezselyem vagy metélőhagyma a díszítéshez Díszítés
Lépésről lépésre útmutató
Folytatás a következő oldalon: Sajt
1. A karfiol előkészítése
A karfiolt alaposan mosd meg, és vágd apró, egyenletes rózsákra.
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a rózsákat, és főzd 4-5 percig, amíg éppen megpuhulnak. Ne süsd túl – még mindig kell, hogy legyenek egy kis csípős ízeik.
Jól csöpögtesd le, és hagyd hűlni néhány percig. Szükség esetén itassa fel a nedvességet, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Fűszerek és fűszernövények
2. Készítsd el a bevonó keveréket
Egy nagy keverőtálban:
Könnyen törj össze néhány puhább rózsát (ez segít a máz jobb tapadásában).
Add hozzá a tojásokat, a lisztet (vagy zsemlemorzsát), a reszelt sajtot, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot.
Jól keverd össze, amíg teljesen össze nem áll.
A keveréknek vékonyan be kell vonnia az egyes rózsákat anélkül, hogy túl nedves lenne. Gyümölcsök és zöldségek
3. Süsd aranybarnára és ropogósra.
Két elkészítési lehetőséged van:
1. lehetőség: Serpenyőben sütve (Extra ropogós)
Melegíts olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.
Helyezd a panírozott virágokat egy rétegben.
Süsd 6-8 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarna és ropogós nem lesz mindenhol.
2. lehetőség: Sütőben sütve (egészségesebb változat)
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F).
Helyezze a virágokat sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsse 20-25 percig, félidőben megfordítva.
Süsse ropogósra és aranybarnára.
A még ropogósabb eredmény érdekében az utolsó 2-3 percet grillezze.
4. Díszítés és tálalás
Ha elkészítette a panírt, helyezze papírtörlővel bélelt tányérra.
Szórja meg friss fűszernövényekkel, és azonnal tálalja, melegen és ropogósan. Sajt
A legjobb mártogatósok
Ezek a karfiolfalatkák tökéletesen illenek a következőkhöz:
Fokhagymás joghurtos szósz
Csípős chiliszósz
Mézes mustár
Tahini szósz
Fűszeres krémsajt
Ranch öntet
Nagyszerű köretként szolgálnak grillezett csirkéhez, steakhez, halhoz vagy zöldséges hamburgerekhez is. Tűzhelyek, főzőlapok és sütők
Szakértői tippek a tökéletes eredményért
Ne főzze túl a karfiolt – a pépes rózsák nem fognak megfelelően ropogósak lenni.
A rózsákat alaposan szárítsa meg a bevonat előtt.
A ropogósabb állag érdekében adjon reszelt parmezán sajtot a bevonathoz.
A még ropogósabb állag érdekében használjon légkeveréses fritőzt 190°C-on (375°F) 12-15 percig. Grillezés és grillezés
A legjobb eredmény érdekében azonnal tálalja.
Vegán elkészítés
Minden tojás helyett:
1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz.
Hagyja állni 5 percig, mielőtt összekeverné.
A sajtot el is hagyhatja, vagy növényi alapú alternatívákat is használhat.
Tárolás és újramelegítés
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
