2. lépés: Pácolás
A felaprított sárgabarackot, a cukrot és a citromlevet tegyük egy vastag aljú lábasba. Jól keverjük össze, és tegyük félre szobahőmérsékleten 30 percre. Ez lehetővé teszi, hogy a cukor kiengedje természetes leveit és szirupot kapjon.
3. lépés: Főzés
Helyezzük a lábast közepes lángra. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt. Főzzük 30-50 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg. A lekvár besűrűsödik, és fényes bevonatot képez.
Tipp: Sima lekvárhoz a gyümölcsöt főzés közben félúton enyhén törjük össze egy krumplinyomóval.
4. lépés: Tesztelés egy tányéron.
Annak ellenőrzéséhez, hogy a lekvár kellően megszilárdult-e, öntsünk egy kis mennyiségű lekvárt közvetlenül a fagyasztóból egy hideg tányérra. Hagyjuk állni 1 percig, majd nyomjuk meg a peremét az ujjunkkal. Ha gyűrődések jelennek meg, és tartja a formáját, a lekvár készen áll.
5. lépés: Tárolás:
Öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárjuk le szorosan. A lekvár a hűtőszekrényben akár 3 hétig is eláll. Hosszabb tároláshoz helyezze az üvegeket egy dupla forralóba.
Hozzászólás küldése
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
