Déli Három Hozzávalós Barna Cukor Sonka
Ez a déli három Hozzávalós Barna Cukor Sonka az a fajta étel, ami már az ünnepi asztalra kerülés előtt eltűnik. Amikor először elkészítettem, apám a pultnál állt, és szeletről szeletre vágott, amíg a tányér fele el nem fogyott – aztán ragaszkodott hozzá, hogy ez legyen az új karácsonyi hagyományunk. Ez egy igazi klasszikus déli étel: vegyél egy jó füstölt sonkát, bőségesen vond be barna cukorral, és hagyd, hogy a gyengéd hő a cukrot ragacsos, karamellizált mázzá változtassa. Nincs szegfűszeg, nincs mustár, semmi macera – csak három alapétel, amelyek együttesen adják azt a fényes, mélyen ízletes kérget és puha, rózsaszín szeleteket, amiket egy sokkal elegánsabb recepttől elvárnánk.
További információ
Saláták
Gyümölcsök és Zöldségek
Tálald ezt a sonkát melegen egy tálon, vastag vagy vékony szeletekre vágva, a ragacsos barna cukros kéreggel felfelé, hogy mindenki láthassa (és megízlelhesse) a karamellizált széleket. Különösen finom krémes krumplipürével, egy kis hagymával főtt zöldbabbal vagy egyszerű sült sárgarépával. Hagyományosabb déli ételekhez próbálja ki a sajtos makarónit, a kelkáposztát és a kukoricakenyeret. A maradék nagyszerű szendvicsekben, puha zsemlékben dijoni sajttal vagy majonézzel, és az édes-sós íz jól illik egy könnyű, ropogós salátához, ha valami könnyebbre vágyik az étkezés mellé.
Adagok: 10-12
Hozzávalók
1 teljesen megsült, füstölt, csontos sonka (3-4 kg), nem spirálozva
2 csésze tömör világos vagy sötétbarna cukor
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
