3 kombináció kemény tojással, amit egyes szakértők az egészség érdekében kerülni javasolnak.
A tojás az egyik legteljesebb és legtáplálóbb élelmiszer. Gazdag kiváló minőségű fehérjében, esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítenek megőrizni a szervezet egészségét. Sokan naponta fogyasztják, abban a hitben, hogy mindig jótékony hatással vannak rájuk.
És nagyrészt igazuk is van.
Van azonban egy részlet, amit kevesen tudnak: az ételek kombinációjának módja befolyásolja azt is, hogyan dolgozza fel a szervezet. Néhány látszólag egészséges összetevő kevésbé kedvező kombinációkat hozhat létre, ha tojással fogyasztják, különösen az idősek vagy az érzékeny emésztésűek számára.
Testünk egy komplex kémiai laboratóriumhoz hasonlóan működik. Minden étel, amit megeszünk, kölcsönhatásba lép másokkal a gyomorban. Amikor fiatalabbak vagyunk, az emésztőrendszer általában jobban tolerálja ezeket a kombinációkat, de az öregedéssel az emésztőenzimek termelése csökken, és egyes ételek kellemetlenségeket okozhatnak, ha nem megfelelően kombináljuk őket.
Az alábbiakban három elkerülendő kombinációt vizsgálunk meg, és felfedezzük, hogy mely ételek fokozzák éppen ellenkezőleg a tojás előnyeit.
1. Tojás tanninban gazdag gyümölcsökkel (például datolyaszilva vagy nagyon fanyar gyümölcsök)
Néhány gyümölcs nagy mennyiségű tannint tartalmaz, természetes vegyületeket, amelyek enyhén száraz vagy savanyú ízt adnak nekik.
Amikor ezek a vegyületek koncentrált fehérjékkel, például a tojásban találhatókkal kombinálódnak, egyes érzékeny egyéneknél megnehezíthetik az emésztést.
Ez a következő tüneteket okozhatja:
nehézségérzet a gyomorban
lassú emésztés
hasi puffadás
Ezért, ha reggelire tojást eszik, a legjobb, ha vár néhány órát, mielőtt nagyon fanyar gyümölcsöket fogyaszt.
Ugyanezt az óvintézkedést javasoljuk a következőkkel is:
nagyon zöld banán
túlzottan fanyar szőlő
bizonyos, tanninokban gazdag gyümölcshéj
Általában elegendő, ha ezeket az ételeket a nap különböző időpontjaiban fogyasztjuk el az emésztési kellemetlenségek elkerüléséhez.
2. Tojás szójatejjel.
Tökéletes kombinációnak tűnhet: állati fehérje tojásból és növényi fehérje szójából.
Egyes tanulmányok azonban arra utalnak, hogy a szójában található bizonyos vegyületek zavarhatják a fehérjeemésztésért felelős emésztőenzimeket.
Nagy mennyiségben történő együttes fogyasztás esetén egyesek a következőket tapasztalhatják:
nehéz emésztés
gázképződés érzése
csökkent fehérjefelszívódás
Ha szereti a szójatejet, jó alternatíva, ha a nap egy másik időpontjában, például uzsonna közben fogyasztja.
Reggelire tojás mellé sokan jobban tolerálják:
tehéntejet
natúr joghurtot
könnyű növényi alapú italokat, például zabtejet
3. Tojást közvetlenül utána teával vagy kávéval.
Ez az egyik leggyakoribb reggeli szokás.
Sokan esznek tojást, és azonnal isznak egy csésze kávét vagy teát.
A probléma az, hogy ezekben az italokban található egyes anyagok, különösen a teában található tanninok, csökkenthetik bizonyos ásványi anyagok, például a vas felszívódását, ha étellel fogyasztják.
A kávé, ha túlzottan fogyasztják, serkentheti a kalcium kiválasztását a vizeleten keresztül.
Ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell hagynia ezeket az italokat, hanem egyszerűen egy bizonyos ideig el kell különítenie őket a tojásfogyasztástól.
Érdemes legalább egy-két órát várni reggeli után, mielőtt teát vagy kávét fogyasztanánk.
Tojással nagyon jól társítható ételek
Szerencsére számos olyan étel létezik, amely fokozza a tojás tápértékét.
Paradicsom
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
