Ezeket az összetevőket kifejezetten úgy választották ki, hogy utánozzák az igazi méz sűrűségét, lehetővé téve a hamisított termékek számára, hogy könnyen átmenjenek a vizuális teszteken.
3. Maga az üveg befolyásolja az eredményt
A keskeny nyílás lelassítja a kiöntési folyamatot. A széles nyílás felgyorsítja.
Más szóval, a teszt gyakran többet mond el a tartályról, mint arról, hogy mi van benne.
Öt jobb módszer a hamis méz felismerésére
KÖVETKEZŐ OLDAL
Bár egyetlen otthoni módszer sem tökéletes, ezek a megközelítések sokkal megbízhatóbbak, mint az üveg felfordítása.
1. Kristályosodás idővel
Az igazi méz természetes módon kristályosodik, különösen a nyers vagy minimálisan feldolgozott fajták. Ha a méz soha nem kristályosodik – még hónapok után sem –, akkor erősen feldolgozott vagy hamisított lehet.
2. Ellenőrizze az összetevők listáját
A tiszta méznek pontosan egy összetevőt kell tartalmaznia: mézet.
Óvakodjon a homályos kifejezésektől, mint például a „glükózszirup”, a „természetes édesítőszerek” vagy a „kevert méz”.
3. Íz és aroma
Az igazi méznek mélysége van – virágos, földes, néha kissé savanykás. A műméz íze gyakran egydimenziós: csak édes, semmilyen hosszan tartó összetettség nélkül.
4. Vízoldhatósági teszt
Cseppentsen egy kanál mézet egy pohár szobahőmérsékletű vízbe.
Az igazi méz hajlamos lassan lesüllyedni és feloldódni. A műméz gyakran gyorsan oldódik a hozzáadott szirupok miatt.
5. Papírteszt
Cseppentsen egy csepp mézet egy darab papírra vagy papírzsebkendőre.
A tiszta méz többnyire érintetlen marad. A műméz a hozzáadott víz miatt megfolyhat vagy beázhat.
Hogyan vásároljunk megbízható mézet?
Keressen olyan címkéket, amelyeken az áll, hogy nyers, szűretlen vagy egyetlen eredetű.
Ha lehetséges, válasszon helyi termelőket vagy méhészeket.
Legyen óvatos a rendkívül olcsó mézzel – az igazi méz előállítása munkaigényes.
Záró gondolat
A mézet évezredek óta „folyékony aranynak” nevezik – íze, egészségügyi előnyei és az elkészítéséhez szükséges erőfeszítés miatt. A vírusos gyorsbillentyűkre, mint például a „fordítsd meg az üveget” tesztre hagyatkozni több kárt okoz, mint hasznot, és lehetővé teszi, hogy az ügyesen álcázott utánzatok átcsússzanak a repedéseken.
Ami a mézet illeti, egy kis türelem, kíváncsiság és a címke ismerete messze túlmutat azon, hogy egyszerűen csak fejjel lefelé fordítjuk az üveget.
Hogyan ellenőrizhetjük, hogy a méz valódi-e vagy sem… Bővebben
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
