Valószínűleg már láttad a vírusként terjedő állítást:
„Fordítsd fejjel lefelé a mézet. Ha lassan folyik, igazi. Ha úgy folyik, mint a víz, hamis.”
Meggyőzően hangzik. Egyszerűen. Majdnem tudományosan.
És pontosan ezért félrevezető.
Míg az igazi méz természetesen sűrű, az úgynevezett „fordítsd meg az üveget” teszt egy megbízhatatlan rövidítés, amely könnyen becsaphatja a fogyasztókat. Az olyan tényezők, mint a hőmérséklet, a csomagolás és még a gyártók szándékos manipulációja is teljesen eltorzíthatják az eredményeket. Valójában sok hamisított mézet úgy terveztek, hogy átmenjen ezen a teszten.
Szóval hogyan lehet valójában megkülönböztetni?
Bontsuk le.
Miért nem működik az „fordítsd meg az üveget” teszt
1. A hőmérséklet mindent megváltoztat
A méz viszkozitása nagyon érzékeny a hőmérsékletre.
A hideg méz – igazi vagy mű – sűrűsödik és lassan mozog. A meleg méz – igazi vagy mű – sokkal gyorsabban folyik.
Egy meleg konyhában vagy raktárhelyiségben tartott üveg „hamisnak” tűnhet, még akkor is, ha tiszta.
2. A hamis méz célja, hogy becsapjon
A modern élelmiszer-hamisítás kifinomult. Sok hamis méz tartalmaz:
Magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot
Rizsszirupot vagy répacukrot
Hozzáadott sűrítőanyagokat, például guargumit vagy xantángumit
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
