1. Krumpli főzése
Az újkrumplikat alaposan mosd meg, nem szükséges hámozni, csak az esetleges szennyeződéseket eltávolítani.
Sós vízben főzd őket kb. 10–15 percig, amíg megpuhulnak, de még nem esnek szét. Szűrd le és tedd félre.
2. Szalonna pirítása
Egy nagy serpenyőben, zsiradék nélkül, pirítsd meg a szalonnát ropogósra. Ha kész, vedd ki a serpenyőből, de a zsírt hagyd meg – ez adja az ízek alapját.
3. Zöldségek párolása
A szalonnazsíron dinszteld meg a hagymát, míg üveges nem lesz. Ezután add hozzá a reszelt sárgarépát és a felaprított káposztát.
Párold 5–7 percig, időnként megkeverve, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de megőrizzék ropogósságukat.
4. Krumpli hozzáadásaAdd hozzá az előfőzött krumplit, sózd, borsozd ízlés szerint, majd óvatosan keverd össze, és pirítsd még 3–4 percig, hogy kissé megpiruljon, aranyszínű legyen.
Ezután tedd vissza a szalonnát – vagy keverd bele, vagy kínáld külön, ahogy jobban szereted.
5. Tálalás és díszítés
Tálalás előtt szórd meg friss kaporral vagy petrezselyemmel. Ez nemcsak ízesíti, de látványossá is teszi az ételt.
Melegen tálald, önmagában vagy görög joghurttal, tejföllel.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
