Stap 1: Maak het soezendeeg
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng in een pan water, boter en vanille aan de kook.
Voeg de bloem toe en roer krachtig tot een glad deeg ontstaat dat loskomt van de pan.
Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed tot een glad en glanzend beslag.
Schep of spuit hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat (ongeveer 8 stuks).
Bak 35–40 minuten tot goudbruin en luchtig.
Tip: Prik na het bakken een klein gaatje en laat ze afkoelen met de ovendeur op een kier.
Stap 2: Maak de vulling
Meng slagroom, vanillepudding en melk tot een dikke en luchtige crème.
Zet 15–20 minuten in de koelkast voor een stevigere structuur.
Stap 3: Vul de soesjes
Snijd de soesjes horizontaal open.
Vul ze met de room en plaats de bovenkant terug.
Bestrooi met poedersuiker of voeg een beetje gesmolten chocolade toe.
Tips voor perfecte soesjes
Open de oven niet tijdens het bakken
Het deeg moet glad en licht glanzend zijn
Gebruik een spuitzak voor mooie vormen
Variaties
Chocolade: voeg cacao toe en gebruik chocoladevulling
Citroen: voeg citroenrasp toe voor een frisse smaak
Koffie: voeg espressopoeder toe aan de vulling
Fruit: voeg aardbeien of frambozen toe
Karamel: drizzle karamelsaus met een snufje zeezout
Bewaren
Ongevuld: tot 2 dagen luchtdicht bewaren
Invriezen: tot 1 maand
Gevuld: in de koelkast tot 2 dagen
Conclusie
Deze luchtige roomsoesjes met vanillevulling zijn een perfecte combinatie van krokant en romig. Een elegant dessert dat altijd indruk maakt.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
