Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 23×33 cm-es (9×13 hüvelykes) üveg sütőtálat olívaolajjal vagy tapadásmentes spray-vel.
Itassa szárazra a csirkemelleket papírtörlővel. Helyezze őket egy rétegben az üveg sütőtálba. Szórjon ½ teáskanál sót és ¼ teáskanál fekete borsot egyenletesen a csirke mindkét oldalára. Egy közepes tálban vagy nagy mérőpohárban keverje össze a tejszínt, az apróra vágott aszalt paradicsomot, a reszelt parmezán sajtot, az olasz fűszerkeveréket, az apróra vágott fokhagymát, az olívaolajat, a maradék ½ teáskanál sót, a maradék ¼ teáskanál fekete borsot és az őrölt chiliport, ha használ. A keverék sűrű és krémes lesz, egy csipetnyi paradicsomos és sajtos aromával.
Tartsa a tálat az üveg sütőtál fölé, és lassan öntse ezt a krémes keveréket a nyers csirkemellekre. Győződjön meg róla, hogy minden darabot jól bevon a szósz, és hogy a szósz körülöttük összegyűlik. Kaparod le a maradék szószt egy spatulával, és kenje el egyenletesen.
Lazán fedje le a tepsit alufóliával, és süsse 15 percig. Távolítsd el a fóliát, és süsd további 15-20 percig, vagy amíg a csirke átsül, és a belső hőmérséklete eléri a 74°C-ot. A szósznak buborékolnia kell, és a szélei körül enyhén sűrűsödnie kell.
Ha azt szeretnéd, hogy a teteje egy kicsit aranybarnább legyen, az utolsó 2-3 percben a sütőben is grillezheted, miközben gondosan figyeled, hogy a szósz ne égjen meg.
Vedd ki a serpenyőt a sütőből, és hagyd a csirkét 5 percig pihenni a szószban. Ez segít abban, hogy a csirke leve besűrűsödjön, és a szósz még jobban besűrűsödjön.
Tálaláskor kanalazd a krémes aszalt paradicsomszószt a csirkemellekre, és ízlés szerint díszítsd apróra vágott friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal. Tálald melegen kedvenc köreteiddel.
Tippek és trükkök
Válogatósabbak számára az aszalt paradicsomot nagyon apróra vághatod, hogy összekeveredjen a szósszal, vagy a mennyiséget felezheted, és egy maréknyi enyhén reszelt mozzarellát adhatsz hozzá egy extra sajtos, családias ízért. Ha a családod a hígabb szószt kedveli, keverj egy kevés csirkehúslevest a tejszínhez, mielőtt a csirkére öntöd. A szószt könnyítheted, ha fele-fele arányban tejszínt és fele-fele arányban teljes tejet használsz, de vedd figyelembe, hogy a szósz egy kicsit enyhébb és egy kicsit hígabb lesz. Ha több zöldséget szeretnél, rétegezz bébispenótot a csirkemellek alá és köré, mielőtt a szószt öntöd, vagy szórj a tetejére szeletelt gombát vagy félbevágott koktélparadicsomot. Ha a társaságod a csípősebb ízeket szereti, adj egy kevés citromlevet vagy egy csipet füstölt paprikát a szószhoz. Melegítsd jól át a maradékot; szeleteld fel a csirkét, és óvatosan melegítsd át a tűzhelyen, miközben egy kanál tejet vagy tejszínt keversz a szószba, hogy életre keltsd. Ugyanez a locsolási módszer működik a csirkecomboknál is – csak adj hozzá 5-10 percet a sütési időhöz, és ellenőrizd, hogy megsült-e.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
