A gyömbér elkészítése: Hámozd meg a gyömbérgyökeret, és reszeld le finomra, vagy vágd nagyon vékony szeletekre. A reszeléssel több íz és erő szabadul fel.
Áztatás: Tegye a gyömbért egy bögrébe vagy pohárba. Öntsön rá forró (nem lobogó) vizet, és hagyja ázni 5-10 percig. Ha hideg vízzel szeretné áztatni, fedje le, és hagyja ázni a hűtőszekrényben legalább 30-60 percig.
Szűrd le és fogyaszd: Szűrd le a gyömbérdarabokat ízlés szerint, vagy hagyd benne erősebb főzetért. Ízlés szerint adj hozzá egy kevés citromlevet vagy egy csipet mézet.
2. MÓDSZER: KONCENTRÁTUM (A LEGHASZNÁLATOSABB MINDENNAPI HASZNÁLATRA)
Készítsen egy koncentrátumot, amelyet hűtőszekrényben tárolhat, és bármikor elkészítheti az instant gyömbérvizet.
Hozzávalók:
1 nagy marék (kb. ½ csésze) friss gyömbér, meghámozva és durvára vágva
4 csésze víz
Eljárás:
Főzés: Keverjük össze az apróra vágott gyömbért és a vizet egy lábasban. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassan 15-20 percig. Minél tovább fő, annál erősebb és fűszeresebb lesz.
Hűtsük le és szűrjük le: Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Szűrjük le a folyadékot egy tiszta pohárba vagy üvegbe, a gyömbérpépet lenyomva, hogy az összes folyadékot eltávolítsuk. A gyömbérdarabokat dobjuk ki.
Tárolás és tálalás: A gyömbérkoncentrátumot hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolja. Tálaláshoz keverjen el 2-4 evőkanál (vagy ízlés szerint) mennyiséget egy pohár forró vagy hideg vízben.
Séf és wellness tippek
A gyömbér minősége: Válasszon friss, kemény, sima, feszes héjú gyömbérgyökeret. Kerülje a ráncos vagy puha gyömbért.
A hámozás opcionális: A gyömbér héja ehető, de a hámozásával eltávolíthatók a szennyeződések, és simább víz hozható létre.
Kezdje lassan: A gyömbérnek erős íze és hatása van. Kezdjen kis mennyiséggel (1,5 cm), és fokozatosan növelje, ahogy megszokja.
Ízváltozatok:
Csípős: Adjunk hozzá egy csipet cayenne borsot vagy néhány szem fekete borsot.
Citrusfélék héja: Adjunk hozzá citrom-, lime- vagy narancsszeleteket.
Gyógynövényes finomság: Áztatás közben adjunk hozzá friss menta- vagy bazsalikomleveleket.
Mikor kell inni:
Reggel: Egy meleg csésze 15-20 perccel reggeli előtt beindíthatja az emésztést és az anyagcserét egész napra.
Étkezés előtt: Az étkezés előtti kortyolgatás serkentheti az emésztőrendszert.
Ha rosszul érzi magát: Szükség szerint lassan kortyoljon.
ÉRTESÍTÉS
Bár a gyömbéres víz a legtöbb ember számára biztonságos, konzultáljon orvosával, mielőtt napi szokássá tenné, ha:
Terhes vagy szoptat.
Epekövei vannak.
Vérhígító gyógyszereket szed (például warfarint), mivel a gyömbér enyhe vérhígító hatással lehet.
Használd ki ennek az ősi elixírnek az egyszerű erejét. Egy csésze gyömbérvíz naponta frissítő és hatékony lépés az egészséged javítása felé.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
