Néhány napja vettél egy doboz epret, és amikor elfogyasztod, észreveszed, hogy némelyik penészes. Ki kellene dobnod az egész dobozt? Egy virológus értékes tanácsokat ad nekünk a sérült gyümölcsök és zöldségek kezelésére.
Penészes gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztása: a következetesség kérdése
A virológus, akit az Instagramon Thefrenchvirologist néven ismernek, elmagyarázza, hogy minden a gyümölcs vagy zöldség típusától függ. Fontos különbséget tenni a „puha” és a „kemény” ételek között, hogy tudjuk, hogyan reagál a penész.
Ami a puha gyümölcsöket és zöldségeket illeti, mint például az őszibarack, az uborka, az eper vagy a paradicsom, nincs más választás, mint kidobni őket. Magas víztartalmuk miatt ezek a termékek ideális táptalajt jelentenek a gombák és baktériumok számára. „A gombák könnyen elterjeszthetik gyökereiket ezekben a nagyon nedves élelmiszerekben” – magyarázza a virológus. Tehát még ha csak egy része tűnik fertőzöttnek, a legjobb, ha nem kockáztatsz, és kidobod a gyümölcsöt és zöldséget.
A kemény ételek, például az alma, a sárgarépa vagy a paprika esetében azonban más a helyzet. Egy francia virológus szerint a penészes részt úgy távolíthatjuk el, hogy a penész körül egy körülbelül 2,5 cm széles csíkot vágunk, és a többit megesszük. Ezek az élelmiszerek tartósabbak, és nem engedik, hogy a penész olyan mélyre hatoljon be, mint a puha gyümölcsök.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
